[Ulasan] Cooked: A Natural History of Transformation (Michael Pollan) Diringkaskan.

Cooked: A Natural History of Transformation (Michael Pollan)

- Amazon USA Store: https://www.amazon.com/dp/1594204217?tag=9natree-20
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Cooked%3A-A-Natural-History-of-Transformation-Michael-Pollan.html

- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/cooked-a-natural-history-of-transformation-unabridged/id1447299143?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree

- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Cooked+A+Natural+History+of+Transformation+Michael+Pollan+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1

- Shopee: https://asia.buys.trade/shopee_Cooked-Michael-Pollan.html
- Lazada: https://asia.buys.trade/lazada_Cooked-Michael-Pollan.html
- Tiktok: https://asia.buys.trade/tiktok_Cooked-Michael-Pollan.html

- Baca selanjutnya: https://malaysian.9natree.com/read/1594204217/

#Barbekuperlahan #Braisingdanrebusan #Rotimasamdangandum #Penapaianmakanan #Masakanrumahdanmakananindustri #Cooked

Cooked: A Natural History of Transformation ialah karya bukan fiksyen Michael Pollan, diterbitkan pada 2013, yang menggabungkan memoir pembelajaran, sejarah makanan, sains, budaya, dan kritikan terhadap sistem makanan moden. Buku ini tidak sekadar mengajar resipi. Pollan menyiasat apa yang berlaku apabila manusia menukar bahan mentah kepada makanan, lalu menukar hubungan kita dengan alam, masa, keluarga, dan komuniti. Struktur bukunya berasaskan empat unsur klasik, iaitu api, air, udara, dan tanah. Setiap unsur mewakili kaedah memasak yang berlainan, daripada barbeku perlahan dan rebusan, kepada roti serta penapaian. Sebagai orang yang belajar daripada tukang masak berpengalaman, pembuat roti, pembuat keju, dan penggemar penapaian, Pollan menerangkan kemahiran dapur melalui pengalaman praktikal. Hujah utamanya ialah masyarakat moden semakin menyerahkan kerja memasak kepada syarikat makanan. Bagi Pollan, mengambil semula kerja memasak di rumah bukan nostalgia semata mata, tetapi satu cara yang lebih sedar untuk memilih, menyediakan, dan berkongsi makanan.